神楽坂。和食の最高峰の一つをいただいてきました☆.｡.:*(嬉´Д`嬉).｡.:*☆：じゃらんじゃらん～クロストンの社員がおくる地域情報～：SSブログ

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神楽坂。和食の最高峰の一つをいただいてきました☆.｡.:(嬉´Д`嬉).｡.:☆　[地域情報] [編集]

神楽坂には美味しい和食のお店が沢山ありますが・・記念日で何とか予約がとれた素敵なお店を

ご紹介致します！（＊＾Ｕ＾）人（≧Ｖ≦＊）/

お店のご主人の師匠が、ミシュラン3つ星の有名店『石かわ』さんや、2つ星で同門の『虎白』さん。

そして、今回伺ったお店もなんと星2つもついているんだそうです！

まさに神楽坂の和食界のサラブレットですよね。d(*・ω・*)b♪

今回は神楽坂　『蓮（れん）』　をご紹介したと思います！とっても素晴らしいお店でした。

場所は、神楽坂で人気の肉まんの名店『五十番』さんの目の前のビル。こちらの４階です。

今回はテーブル席の予約が取れました。テーブル席は一つのみなので、中々予約が取れないそうです。

乾杯のビールが終わり、料理とともに日本酒を注文。どのお皿もグラスも、とっても凝っていますよね！

鮎は大・大・大好きなんです。小ぶりで形の綺麗な鮎。ワタは苦味なく、甘いぐらい。

鮎を丸ごと食べるのが苦手な人も絶対食べれますよ！｛●´－｀○｝б　鮎好きなのょん

蓮の葉の上にじゅんさいが！ゼリー状の透明な粘膜がこんなにしっかり覆われているのも初めて食べました！

つる～って感じで。食感最高です！！(@＾▽＾@）ゞﾂﾙﾂﾙ

蛸も柔らか～～い！聞いたら、60度で20分炊くそうです。高温で一気に炊かないのが

柔らかくするポイントなんだそうですよ！

夏といえば鱧！やっぱり梅肉は合いますよね！ 甘鯛のにゅうめんで箸休め。日本酒で酔った体を癒してくれます。

あおりイカの刺身に太刀魚と長芋。ここらへんから酔っていて記憶が曖昧に・・

毛蟹のジュレをサッパリ頂いた後に、冬瓜と牛のアキレス。コラーゲン特有の粘りがなく、

お味と食感はしっかり楽しめるあっさり系！手間がかかっているんでしょうね。'`ｨ(´∀｀∩

どれも、これも量が少なめですが、お腹がきつくなってきます。

最初は、『量少ないでしょ！』と、思っていたのですが、本当に十分。味は大大満足！

最後の締めが、穴子とトウモロコシのご飯。これがよく合うんです。穴子の甘みとトウモロコシの甘みが

ピッタリ！なんでこういう組み合わせ思いつくんですかね・・

最後はあられをシャーベットに入れ込んだ少し塩が利いたシャーベットとスイカです。

最後の最後まで手間を惜しまず、楽しませてくれるなんて・・本当に記念日に来れて良かったです。ｖ（≧∀≦）ｖ

普段こんないいお店に来ることはないので、なんとなくブログの文章もカチコチで面白みが全くありませんが・・・

是非、記念日や、神楽坂の美味しい和食で贅沢したい！等ありましたら、ご利用されてみては如何でしょうか！

場所はココ↓

大きな地図で見る

店名：蓮（れん）

住所：東京都新宿区神楽坂4-3-2 近江屋ビル 4Ｆ

電話：03-6265-0177　（要予約）

営業：17:30～24:00

定休：日曜日・祝日

2013-06-29 10:10 nice!(276) コメント(36) トラックバック(0)
共通テーマ：グルメ・料理

nice! 276

こんにちは＾＾
蛸の湯がき方参考になります＾＾
やはり和食は良いですね～
by mimimomo (2013-06-29 11:54)

料理もそうですが器も凝ってますね～＾＾
by まー坊 (2013-06-29 12:10)

蛸も時間をかけてゆっくり炊いているのですね！
ビールもこういうグラスだと上品ですね(^^)
by ma2ma2 (2013-06-29 12:43)

見ているだけででも楽しめますね～
ビールのグラスを見ているだけで
旨そ～♪
by moto_mach (2013-06-29 12:51)

器も料理もスペシャルですね
さすが星
二つのお店です
by よいこ (2013-06-29 13:51)

これはすごい・・・さすが一流は見た目も違いますね。

by rabbit (2013-06-29 14:19)

１皿１皿から高級感が伝わってきます。リーズナブルなお店にはない雰囲気もいいですね。
by シービーちゃん (2013-06-29 14:23)

器すごいですね～
私は緊張して味がわからなくなりそうです(>_<)

by chima (2013-06-29 14:27)

いい形に揚げてありますねぇ。プロの技術は大したもんです。
by さきしなのてるりん (2013-06-29 14:47)

うーん、さすがに高級感漂う料理ですねぇ。
一生縁が無いだろうなあ。
by johncomeback (2013-06-29 14:54)

こんにちは。
連さんが取れたんですね・・・凄い！
一度は行って見たいと思ってますが・・随所に技が込められて。
雰囲気・・・おもてなしも素適なんですね、記念日おめでとうございます！
by YUTAじい (2013-06-29 15:25)

目で見ても楽しめるお料理ですね＾＾
いい記念日になりましたね(^^♪
by raomelon (2013-06-29 15:47)

これはすごい。こんなお店で食べてみたいです。あえてお値段はききません(笑)
by hasseyおやじ (2013-06-29 17:59)

これは、器も素敵で、素材も心を動かされるものばかり。
ジュンサイなどは、秋田に行った時にしか口にしませんから。
by ヨッシーパパ (2013-06-29 19:07)

素晴らしいお料理ですね。
甘鯛のにゅうめんが食べて見たい。。。
しかし、
出てくる器がいいですねぇ～。。
by なんだかなぁ〜。横　濱男です。 (2013-06-29 19:35)

このお料理と器を見たら、出てくる度に放心してしまいますね。
本物は、やっぱり、いいですね。
by 足立sunny (2013-06-29 19:51)

テーブルの上の丁寧で清潔感のある配置の仕方。
背筋が伸びると共に、出てくるお料理に期待してしまいますね。
料理に合った器の選択と盛りつけは何ヶ月待ちでもぜひ味わってみたくなります(≧∀≦)
記念日に予約がとれて良かったですね。
by RuddyCat-Lalah (2013-06-29 23:25)

ミシュランよりいいレポートだよー♪
by Ginger (2013-06-29 23:48)

こういうお上品な感じのお店には、なかなか縁がないのですが
たまには行ってみたくなりますね＾＾
by 銀狼 (2013-06-30 00:27)

うわぁ～　とっても素敵なお店ですね☆
器や盛り付けから凝っていて、食べる楽しさ倍増ですね。
鮎、わたしも大好きです！鮎はやっぱりワタが命ですよね。
そして、気になる…鮎、浮いてる！？まさに泳いでるみたい～
お料理もどれも気が利いていて美味しそう…
透明なあおりイカ、牛のアキレスが気になります。冬瓜を合わせるなんて、季節を感じますね！
穴子とトウモロコシのご飯もいいですね～　いつか食べてみたい…☆
by ミケシマ (2013-06-30 00:44)

こんばんは！
素晴らしいです！！
無理やり記念日作って行きたいな～(^^)

by ちゅんちゅんちゅん (2013-06-30 01:02)

和食良いですね〜
盛りつけも少しずつ
上品にいただきたいです。
by pandan (2013-06-30 07:11)

こんにちは。鮎が、泳いているとはすごいです。じゅんさいが、ハスの葉で運ばれたり、鱧ができて、甘鯛の麺……まさに和食のフルコースですね。見ているだけでしあわせになります。
by ikamasa (2013-06-30 10:44)

あ～！何とも素敵なフルコ～ス！チョコットづつ色々な味を楽しめて最高ですね～！！すべてが激しく美味しそうです～！！
by macinu (2013-06-30 11:12)

川の流れをイメージしたお皿の上で、鮎が胸ヒレと腹ビレを立てて泳ぐ姿を再現するという凝った演出・・・「匠の技」というよりも、空間プロデューサーとしての才能も持ち合わせた粋な料理人のいるお店とあっては、予約がなかなか取れないのも頷けます＾＾
by 風来鶏 (2013-06-30 11:45)

料理も美味しそうですが、器も良いですね。
by newton (2013-06-30 16:51)

見た目もきれいで美味しそうですね♪
それにしてもオレがいつも行く店とは対極やなぁ（笑）
by ふぐたろう (2013-06-30 17:19)

ちょっと敷居が高そうですが
たまには良さそうですね。美味しそうです。
by ＰＡＴＡ (2013-06-30 18:09)

一品一品、凝ったお料理ですね
ちょっとづづだけど、目で楽しめるし
おなかいっぱいになりそう
おしんこ、とっても美味しそう
あと、塩が利いたスイカのデザートも、至れり尽せり♪
１階が千鳥饅頭のビルでしたっけ、千鳥饅頭・・あっという間に
なくなっちゃたけど・・
by はなだ雲 (2013-06-30 20:40)