フランスの食文化をを日仏学院で学ぶ！ブラッスリー ドゥ ランスティテュの特別ディナー+.ｄ(･∀・*)♪ﾟ+.ﾟ

さて、神楽坂と言えば・・・思いつくのが、芸者の街としてご存知の方が多いかもしれません。

裏道は小京都と呼ばれる石畳の道もあったりしますよね！

ただ、もう一つ、有名なのが！！フレンチ！さて、なぜフレンチが多いのでしょうか？？(＊´д｀)?? 

正解は！日仏学院があるからなんです！そう、フランス人の方々が沢山住んでくれているのが

神楽坂なんですよね！+.ｄ(･∀・*)♪ﾟ+.ﾟ 

沢山有名なフレンチがある中、と～～ってもリーズナブルで美味しい食事を満喫したい！って方に

大変オススメなのが日仏学院の敷地内にある 『ブラッスリー ドゥ ランスティテュ』が大変オススメなんです！

ランチは1,050円（前菜1品選択とメイン1品選択）と2,100円（前菜・魚料理・肉料理・デザート）の２コース。

と言うことで、次回はランチをご紹介したいと思います！それでは～～ヾ(｡´･_●･`｡)ヾ(｡´･●_･`｡)ﾊﾞｨﾊﾞｨ 

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って・・何も紹介してないですねm(･ω･m)ｿｰﾘｨ 

今回は『ブラッスリー ドゥ ランスティテュ』で行われましたイベントに参加したのでご紹介します。 

 

入口が少し分かりずらいんですよね。神楽坂のメイン通りとは大きく外れるんです。 

さて、今回はフランス料理の中でもノルマンディー地方の料理を紹介するという特別なディナーでした。

 

まずはシャンパンで乾杯！今回のイベントには様々なフランスに関わる団体が参加していて、料理の手法を提供したり

お酒類や食材を提供したりと、本当に様々なお客様がいらっしゃっていました。

 

アミューズ　

そば粉のクレープの中にサーモンとアスパラ。たっぷりのクリームをつけていただきました！ヾ(@⌒￢⌒@)ﾉ ｳﾏﾋｨ

  

パテ　

パンに大量につけて食べていたら・・これだけでお腹一杯になってきますよね。。でもウマウマ((￣ー￣*))))

 

ラパンとフォアグラのテリーヌ　りんごのコンポート添え　

上についているりんごのコンポートをつけて食べるとさっぱり～。フォアグラも軽く、食べやすい(〃)´艸｀)ｵｲｼｰ♪

キンメダイと春の貝のナージュ仕立て　

もう・・私には美味しいとしか答えられないです・・すでにこの時点で酔っ払い・・ただ、自分の一番のヒットでした！( ´-｀)b

 

鴨料理のデモンストレーション　 

きました。鴨料理！デモンストレーションを行う場所が二箇所あって同時進行で行います。

鴨をさばいて、ソースを作るところが見れるんです！ 

 

ファイヤ＝＝＝(炎＿炎) ボーーーーー

  

フォアグラのバターやら、鴨のブラッド（日本語だと生々しくて・・）やブランデーやら混ぜたソースに絡ませて完成。

ん。。。味は複雑だけど・・ちょ～～っと味がおもい鴨・・おもいかも・・おもいかも・・・　　|д･) ｿｫｰｯ… 

フランス産チーズ　

もう～～お腹がはちきれんばかりなのに・・デザートの前に・・チーズ登場ﾌｩ(o´Å｀)=з 

美味しいんですよ。ただ、そこは日本人・・このタイミングでのチーズは流石に辛かったです。

 

グレメ・タンジュ　

アイス！？と思いきや、クリームを固めたもの？なんですね。赤い果実のソースと相まってサッパリいただけました。

最近は、日本人に合わせた懐石フレンチみたいな、一つずつ小量でいただくコースが

多いみたいですけど、今回はフランス人に合わせたコースって感じでお腹パンパンでした。

次回は、お昼のお手軽ランチを是非ご紹介したいと思います！ 

場所はココ↓

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店名：ブラッスリー ドゥ ランスティテュ （Brasserie de l'institut）

住所：東京都新宿区市谷船河原町15 東京日仏学院内 

ホームページアドレス：http://www.institutfrancais.jp/tokyo/services/brasserie/ 

電話：[phone]

営業：11:45～14:30 18:00～21:30 ランチ営業、日曜営業